Μικροθρεπτικά συστατικά είναι οι βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία που εμπεριέχονται στις τροφές και συμβάλλουν στη θρέψη του σώματός μας και στη διατήρηση της υγείας μας. Είναι απαραίτητα για τη συνολική υγεία μας .
Επιλέγοντας τροφές καθημερινά, οι οποίες είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία ,είναι ο καλύτερος τρόπος έτσι ώστε το σώμα μας να προσλάβει οτιδήποτε χρειάζεται για να είναι υγιές. Όμως, έρευνες δείχνουν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι στην Αμερική ακολουθούν διατροφές που υπολείπονται σε επαρκή ποσότητα βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων.
Σύμφωνα με το Αμερικάνικο Τμήμα Γεωργίας (USDA) οι ενήλικες Αμερικάνοι δεν προσλαμβάνουν αρκετά από τα ακόλουθα θρεπτικά στοιχεία :
Πορεία προς τη βελτίωση της υγείας
Αρχικά θα πρέπει να συμπεριλάβουμε πολλά από αυτά τα θρεπτικά στοιχεία στην καθημερινή μας διατροφή. Καλό είναι να έχουμε στο νου μας πώς ο καλύτερος τρόπος για να παίρνουμε αυτά τα στοιχεία είναι μέσω τροφών παρά μέσω κάποιας πολυβιταμίνης. Ο λόγος για τον οποίο συμβαίνει αυτό είναι επειδή είναι πιο εύκολο για το σώμα μας να απορροφήσει τα μικροθρεπτικά συστατικά μέσω τροφών.
Σε περίπτωση που δεν μπορούμε να προσλάβουμε όλα τα θρεπτικά στοιχεία που χρειαζόμαστε μόνο από το φαγητό, θα πρέπει να ρωτήσουμε το γιατρό μας κατά πόσο τα συμπληρώματα διατροφής είναι κατάλληλα για μας.
Ασβέστιο
Το σώμα μας χρειάζεται το ασβέστιο για να χτίσει γερά κόκκαλα και δόντια τόσο στην παιδική ηλικία όσο και στην εφηβεία. Σύμφωνα με το (USDA), ο μέσος Αμερικάνος ενήλικας (που καταναλώνει περίπου 2.000 θερμίδες την ημέρα), χρειάζεται να προσλαμβάνει 1.136 mg ασβεστίου κάθε μέρα.
Οι ακόλουθες τροφές είναι καλές πηγές ασβεστίου:
Ποιος πιθανόν να μην προσλαμβάνει αρκετό;
Tip: Τα αμύγδαλα περιέχουν ασβέστιο και είναι το τέλειο σνακ. Πάρτε μαζί σας μερικά ( μια χούφτα ) στη δουλειά ή στο σχολείο έτσι ώστε να ενισχύσετε την υγεία σας.
Κάλιο
Μια διατροφή πλούσια σε κάλιο βοηθάει το σώμα μας να διατηρήσει μια φυσιολογική και υγιή πίεση αίματος. Σύμφωνα με το USDA ο μέσος όρος του πληθυσμού των Αμερικάνων καταναλώνουν 4,044 mg κάλιο κάθε μέρα.
Οι ακόλουθες τροφές είναι καλές πηγές καλίου:
Ποιος πιθανόν δεν προσλαμβάνει αρκετό;
Tip: Κόψτε μια μπανάνα και ανακατέψτε τη με μια κούπα άπαχο ή με χαμηλά λιπαρά γιαούρτι. Έτσι θα έχετε ένα υγιεινό σνακ ή ένα ελαφρύ μεσημεριανό.
Μαγνήσιο
Το μαγνήσιο είναι ένα θρεπτικό συστατικό το οποίο βοηθάει το σώμα μας να παράγει ενέργεια καθώς επίσης συμβάλει στην καλή λειτουργία των μυών, των αρτηριών και της καρδιάς. Σύμφωνα με το USDA ένας ενήλικας χρειάζεται να προσλαμβάνει 380 mg μαγνησίου καθημερινά.
Οι ακόλουθες τροφές αποτελούν καλές πηγές μαγνησίου:
Ποιος πιθανόν δεν προσλαμβάνει αρκετό μαγνήσιο;
Βιταμίνη Α
Η Βιταμίνη Α έχει άμεση σχέση με την ανάπτυξη της όρασης καθώς και με την κυτταρική ανάπτυξη και διατήρηση.
Οι ακόλουθες τροφές αποτελούν καλές πηγές Βιταμίνης Α:
Ποιος πιθανόν δεν προσλαμβάνει αρκετό;
Tip: Μία μεσαίου μεγέθους γλυκιά πατάτα μας παρέχει περισσότερο από το 100% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας σε βιταμίνη Α.
Βιταμίνη C
Η βιταμίνη C βοηθάει το σώμα μας να σχηματίζει κολλαγόνο ( το οποίο είναι η κύρια πρωτεΐνη που χρησιμοποιείται ως συνδετικός ιστός στο σώμα) στα αιμοφόρα αγγεία, στα κόκκαλα, στους χόνδρους των αρθρώσεων και στους μύες.
Οι ακόλουθες τροφές είναι καλές πηγές μαγνησίου:
Ποιος πιθανόν δεν προσλαμβάνει αρκετή ποσότητα βιταμίνης C;
Tip: Κάντε τα φρούτα μέρος του πρωινού σας. 1 κούπα κομμένες φράουλες ή πεπόνι παρέχουν την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα σε βιταμίνη C.
Βιταμίνη D
Το σώμα μας χρειάζεται βιταμίνη D έτσι ώστε να μπορέσει να απορροφά το ασβέστιο για την προώθηση της ανάπτυξης των οστών και τη διατήρηση δυνατών κόκκαλων και δοντιών. Ο μέσος ενήλικας χρειάζεται 600 ( IU) βιταμίνης D κάθε μέρα. Ενήλικες μεγαλύτερη σε ηλικία (ηλικίας 70 ετών και άνω) χρειάζονται 800 (IU) κάθε μέρα. Οι περισσότεροι άνθρωποι προσλαμβάνουν αρκετή ποσότητα αυτής της βιταμίνης με την έκθεσή τους στον ήλιο. Όμως, η χρήση αντηλιακού μειώνει το ποσοστό βιταμίνης D που προσλαμβάνουμε. Επίσης, είναι δύσκολο να πάρουμε αρκετή βιταμίνη D μέσα απ’ τη διατροφή μας μόνο, επειδή δεν υπάρχουν πολλές επιλογές σε τροφές που να είναι πλούσιες σε βιταμίνη D. Στην πραγματικότητα, οι κύριες τροφές που αποτελούν πηγές βιταμίνης D, προέρχονται από τροφές που η εν λόγω βιταμίνη έχει προστεθεί. (εμπλουτισμένες τροφές).
Οι ακόλουθες τροφές αποτελούν πηγές βιταμίνης D:
Ποιος πιθανόν δεν προσλαμβάνει αρκετό;
Βιταμίνη Ε
Η βιταμίνη E είναι ένα αντιοξειδωτικό το οποίο είναι θρεπτικό συστατικό που συμβάλει στη μάχη ενάντια στην καταστροφή των κυττάρων στο σώμα.
Οι ακόλουθες τροφές είναι πηγές βιταμίνης E:
Ποιος πιθανόν δεν προσλαμβάνει αρκετή βιταμίνη Ε;
Tip : Μια μικρή χούφτα από αμύγδαλα μας παρέχει το μισό της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας σε βιταμίνη Ε.
Πράγματα που πρέπει να λάβουμε υπόψη μας:
Το να μην παίρνουμε τις βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία που το σώμα μας χρειάζεται μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία μας. Μία γενική έλλειψη από θρεπτικά συστατικά μπορεί να οδηγήσει σε μια κακή διατροφή. Αυτό μερικές φορές είναι εύκολο να το αντιμετωπίσουμε και να το αντιμετωπίσουμε. Η έλλειψη όμως από μία συγκεκριμένη βιταμίνη ή μεταλλικό στοιχείο είναι δυσκολότερο να διαγνωστεί και μπορεί να είναι εξίσου επικίνδυνο. Κάποια έλλειψη σε βιταμίνες μπορεί να είναι ακόμα και απειλητική για τη ζωή.
Το να έχουμε υπερβολική ποσότητα κάποιας βιταμίνης στον οργανισμό μας μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνο. Για παράδειγμα, η υπερβολική δόση βιταμίνης Α κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να προκαλέσει προβλήματα κατά την ανάπτυξη του εμβρύου στη μήτρα. Γι’ αυτό το λόγο , είναι σημαντικό να μιλήσουμε με το γιατρό μας πριν ξεκινήσουμε να παίρνουμε κάποια συμπληρώματα διατροφής. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε περίπτωση που μια γυναίκα είναι έγκυος ή ένα άτομο πάσχει από κάποιο πρόβλημα υγείας.
Πότε να απευθυνθούμε σε γιατρό
Τα συμπτώματα επάρκειας σε κάποια βιταμίνη ποικίλλουν. Κάποιες φορές δεν υπάρχουν καθόλου συμπτώματα. Γενικότερα, σε περίπτωση που εμφανιστεί κάποιο από τα ακόλουθα συμπτώματα, καλό θα ήταν να απευθυνθούμε στο γιατρό μας.